Also Wheelies und Stoppies gehen auch mit der GS. Allerdings nur Kupplungswheelies.
Man braucht die Kupplung um das die Maschine an den Kipppunkt zu bringen, dann wird nur noch mit der Hinterradbremse ausbalanciert.
Bei Stoppies kommts etwas auf en Reifen, den Asphalt und den Reifendruck an damit der Reifen nicht wegrutscht.
Dabei nicht einfach die Bremse zuknallen sondern "mittelhart" bremsen bis die Gabel schon fast auf Anschlag ist, dann noch'n Tick härter Bremsen damit der Arsch hoch kommt.

Hier paar Bilder von einem Franzosen der ne GS zum Stunten benutzt:
http://www.stusak.de/stunt1.jpg
http://www.stusak.de/stunt2.jpg
http://www.stusak.de/stunt3.jpg