Über die Firewall ist es wohl nicht ganz so einfach, wenn überhaupt möglich. Hier eine schöne Gute-Nacht-Legtüre zum Thema:
http://blackhat.com/presentations/bh...-biondi-up.pdf
Vielleicht sollte man lieber versuchen, dass die Leute Skype erst gar nicht runterladen/installieren/starten können...