Die Bremsscheibe bleibt natürlich dran!
hinten vielleicht nicht so wichtig (Der Kettenradträger ist beim Wuchten ja auch nicht dabei), aber vorn sollte die Bremsscheibe beim Wuchten auf jeden Fall montiert sein.
Außerdem minimiert das die Chance, an den Bremsscheibenschrauben zu scheitern. Und du hast auch nix gewonnen, wenn die Werkstatt die Schrauben vermurkst