Das hat nix mit PAL und NTSC zu tun, sondern damit, dass dein Fernseher kein S-Video kann. Der kann nur Composite. Da der Unterschied zwischen S-Video und Composite unter anderem ist, dass einmal die Farbe und die Helligkeitsinformationen getrennt und einmal verbastelt übertragen werden, erscheint dein Bild in Scharz-Weiß. Da kannste ewig in den Einstellungen deiner Grafikkarte suchen, das wird nix.
Du brauchst einen Adapter, der dir das Signal von S-Video in Composite umwandelt.
Sowas gibt's hier:
http://www.s-vid.de/
Da wird auch grob erklärt, was das Teil macht.
Wenn Du ein bisschen suchst, dann findeste sowas auch für nen Bruchteil des Preises in der Bucht.
Kai