Hey irato,
Zu deinem Benzinhahn sollte der Link von Verbali alles erklären.
An sonsten waren die einzigen sinnvollen Information die ich in der Bedienungsanleitung zur GS gefunden habe dass man den Ölstand mit aufgelegten (also nicht!! eingeschraubtem) Deckel misst und die Reifendrücke (2,25 bar vorn, 2,5 bar bzw. 2,8 bar mit Sozius hinten). Aber was für Einstellungen zu empfehlen.. keine Ahnung, ich wieg gut die Hälfte von dir
Davon abgesehen schadet es dem Motor nicht wenn du Super tankst, das hat primär nur 'ne höhere Klopffestigkeit als Normalbenzin.
Bei meiner gedrosselten GS ist alles <2000 Umdrehungen definitiv nicht fahrbar, unter 3000 muss ich vorsichtig ans Gas gehen damit sie sich nicht verschluckt.
Für ne Scheibe würd ich hier im Handelsbereich gucken, vielleicht findest sich da was..
G.