Da würde ich lieber die 3,54€ für eine Fühllehre investieren. Dann hast du das richtige Maß und kannst nach den Shims schauen. Auch die Shims könne mit der Zeit an Stärke verlieren - daher auch die Shims vorsichtshalber mit einer Micrometerschraube nachmessen. Dann wird´s auch ordentlich.
Zu deinen Fragen:
1. Du kannst die Shims selbstverständlich alle untereinander tauschen. Muss halt die Stärke passen.
2. Die Kurbelwelle kannst du drehen wie du´s brauchst.
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