[DonArcturus]

Wie bereits geschrieben würde ich mir nicht allzu viel Gedanken darüber machen, das Knie auf den Boden zu kriegen.
Achtet lieber auf ne gescheite Kurventechnik (Kopf waagrecht, Blick tief in die Kurve, Fest im Sattel und nicht am Lenker festhaltend). Versucht euch auch ruhig mal im Hang Off wenn es die Situation zulässt (im Hang Off kann man nicht so schnell auf Dinge reagieren)! Anleitungen gibt es massig im Netz.
Irgendwann werdet ihr nicht nur schräg, sondern (vor Allem) auch sicher genug sein, das Knie auf den Boden zu kriegen.
Kurz: So wie bei Allem im Leben (erst recht beim Motorrad Fahren) sollte nicht das Ziel entscheidend sein, sondern der Weg dorthin.